Saturday, 12 August 2017

खाना बनाते समय रखे in बातो का ध्यान- Remember these tips while cooking

अगर आप घर पर कुकिंग करते रहते है तो अपको हमेशा कुछ ना कुछ अच्छे टिप्स की आवश्कता पड़ती ही रहती होगी जिस से आप का खाना अच्छा भी बने और जल्दी भी. तो इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे ही टिप्स लाये है जो आपकि सहायता करेंगे इस कार्य में--

cooking kitchen tips in hindi
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1. दही को जल्दी और अच्छी जमाने के लिए रात को जमाते वक्त दूध में हरी मिर्च का डंठल तोड़ कर डाल दे !दही जबरदस्त जमेगी.

2. अगर सब्जी में नमक ज्यादा हो गया हो तो आट को गूंथ कर उसके छोटे - छोटे पेड़े ( लोइयां ) बना कर डाल दे नमक कम हो जायेगा.

3. प्याज को काट कर बल्ब या ट्यूब लाईट के साथ बाँधने से मच्छर व छिपकिली और मोर का पंख घर में कहीं भी लगाने से केवल छिपकिली नही आती यह आजमाए हुए हैं.

4. यदि फ्रिज में कोई भी खुशबू या बदबू आती है तो आधा कटा हुआ निम्बू रखने से ख़त्म हो जायेगी एक हज़ार बार अजमाया हुआ है .|

5. चावल के उबलने के समय २ बूँद निम्बू के रस की डाल दे चावल खिल जायेंगे और चिपकेंगे नही.

6. चीनी के डब्बे में तीन या चार लौंग डालने से चींटी नहीं आती.

7. बरसातों के दिनों में अक्सर नमक सूखा नही रह पाता वह सिल

( गीला गीला सा) जाता है आप नमक की डिबिया में ४-५ चावल के दाने डाल दें बहुत कम उसमे सीलापन आता है तब.

8. मेथी की कड़वाहट हटाने के लिये थोड़ा सा नमक डालकर उसे थोड़ी देर के लिये अलग रख दें.

9. आटा गूंधते समय पानी के साथ थोड़ा सा दूध मिलाये। इससे रोटी और पराठे का स्वाद बदल जाएगा.

10. दही जमाते समय दूध में थोडा सा नारियल का टुकड़ा डाल दे दही 2 -3 दिनों तक ताजा रहेगा.

11.दहीं जमाते वकत अगर उसका खट्टा और जायदा खट्टा हो जाये तो उसमे दूध ना डाले. ऐसा करने से दहीं और खट्टी जमेगी.

12. दाल में एक चमच घी अवश्य डाले.

13. रोटी पर थोडा सा घी अवश्य लगाये.

14. मैदे का परयोग कम से कम करें.

15. रिफाइंड का परयोग ना करकर आप घी परयोग करें.

16. तड़के में हमेशा घी का परयोग करें.

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